Biotecnología

Definición:
Se dice del conjunto de tecnologías genéticas y bioquímicas que permiten la modificación de los organismos y a los sistemas o los procesos biológicos que permiten obtener productos útiles para las personas, la agricultura, la producción de alimentos, la industria o el medio ambiente.
Aplicaciones generales::
-Aplicaciones médicas:
Sus usos más importante aquí sería la identificación de individuos, terapias para tratar algunas enfermedades e, incluso, crear algunos medicamentos, como la insulina humana, antibióticos, vacunas, etcétera.
-Aplicaciones agrícolas:
Destacan las plantas transgénicas, que son aquellas cuyo genoma ha sido modificado para seleccionar características concretas deseadas de dicha planta.
-Aplicaciones medioambientales e industriales:
Se usa para tratamiento y eliminación de residuos como tratamiento de aguas residuales, petróleo y materiales pesados. Además, se usan mucho las enzimas para la degradación y transformación de sustancias, como los biocombustibles.
-Aplicaciones a la reproducción humana:
Su aplicación aquí es para que aquellas parejas con problemas de infertilidad puedan tener hijos de forma natural por fecundación in vitro, tratamientos hormonales, etcétera.
Microorganismos usados en biotecnología:
Los microorganismos más usados en biotecnología son las enzimas, ya que son moléculas específicas, es decir, solo realizan una función determinada y, por lo tanto, su manipulación hace más sencillo cualquier cambio microscópico.
Técnica ADN recombinante:
1.Corte específico del ADN en fragmentos pequeños y manejables mediante la utilización de un tipo de enzimas conocidas como enzimas de restricción que pueden considerarse como las "tijeras moleculares". Estas enzimas se aislaron en bacterias y se identifican con distintos nombres, siendo lo característico de ellas estos dos principios:
Cada enzima de restricción reconoce una secuencia específica de nucleótidos y corta en ese punto cada una de las cadenas de ADN.
Los extremos libres que quedan se llaman extremos pegajosos, porque pueden unirse a otros fragmentos de ADN que hayan sido cortados por la misma enzima de restricción.
En los siguientes dibujos puede verse como actuarían estas enzimas.

En este esquema se indica el lugar en el que corta la enzima de restricción. Se aprecia la actuación en ambas hebras.

En este esquema se ve el resultado de la actuación de la enzima de restricción.
Ha quedado rota la molécula de ADN, quedando unos bordes pegajosos por donde puede unirse este ADN, con otro aunque sea de una especie diferente.
En la siguiente animación puede verse "en vivo" la actuación de las enzimas de restricción.

“La sabiduría no es sabiduría cuando procede solo de libros” Horacio

Frase bastante extraña de Horacio, no por ello menos buena. Supongo que con ello quiso decir que no solo hay que leer, porque el leer te puede enseñar muchas cosas, pero no puede enseñarte a vivir en el mundo real, y si solo se lee, te puedes ver inmerso en un tipo de vida solitaria, e incluso puede volverte loco. Hay que leer, pero también hay que vivir, hay que compartir e intercambiar conocimientos con otras personas, porque se aprende mucho de los demás. Si solo leyéramos acabaríamos siendo seres insociables y, en algunos casos nos convertiríamos en lunáticos al creernos vivir en el mundo de fantasías, dramas y demás historias que nos ofrecen los libros. Debemos aprender de las personas y de las relaciones humanas, porque realmente, es ahí donde se encuentra la verdadera sabiduría.

Jorge Torres Sánchez

"Toda la ciencia no es más que un refinamiento del sentido común". Albert Einstein.

Gran frase de Albert Einstein, con la que creo que quiso decir, que el ser humano siente la necesidad de ser perfeccionista, y de saberlo todo, y se esfuerza en descubrir con cuidado todo aquello que quiere saber, a veces incluso, de forma involuntaria, guiándose por su instinto. No queremos saber por querer, sino por instinto, por necesidad, y esto nos lleva a buscar aquello que necesitamos saber. Como la ciencia es el estudio de algo concreto, Einstein quiso generalizar su expresión a todo estudio, ya que todo aquello que se estudie es por descubrir algo que no sabemos, es decir, buscar respuesta a aquello que necesitamos saber.

Jorge Torres Sánchez

Super Size Me

Me ha gustado mucho este documental en el que se demuestra que la comida de los restaurantes de la cadena McDonald no ofrecen una comida que pueda consumirse a diario como parte de una dieta equilibrada, sino que además altera nuestro organismo y se demuestra que de forma totalemente insana para las personas, dejando al consumidor diario con problemas como la obesidad, cardiacos, dependencia, etcétera. La mayoría de sus consumidores habituales, sufren de estos y otros problemas, como consecuencia de la alta cantidad de grasas saturadas, azucares, y otos componentes en exceso dañinos para el organismo en grandes cantidades, como las que ofrecen las cadenas de restaurantes de comida rápida. Si se consume como mínimo una o dos veces por semana, puede producir graves daños a nuestro sistema circulatorio, a nuestro corazón e incluso puede provocar dependencia, como las drogas. Lo que debemos aprender de esto no es ni por asomo que la comida rápida es mala, lo malo es su consumo diario, pero ir una vez al mes o cada dos meses no pasa nada, lo importante es el control de lo que consumimos.

Jorge Torres Sánchez